Pour
réaliser une décoction, les parties de plantes sont, si nécessaire, coupées et
fractionnées, puis placées dans l'eau froide. Le mélange est porté à ébullition et maintenu à température pendant une
durée variable, généralement entre deux et quinze minutes, puis il refroidit
avant d'être filtré, à l'aide d'une passoire par exemple.
La décoction
ne doit pas être confondue avec :
- l'infusion, dans laquelle la préparation est plongée dans l'eau bouillante mais qu'on ne maintient pas à ébullition, comme pour la préparation du thé ;
- la macération, dans laquelle la préparation est plongée dans l'eau froide.
Les tisanes
peuvent être obtenues par infusion, décoction ou macération selon le type de
matières végétales utilisées. La décoction permet une extraction des principes
actifs plus complète que l'infusion mais certaines molécules peuvent être dégradées au cours du
chauffage à ébullition (on parle alors de molécules thermolabiles).
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